1 Lạng Yến Thô Bao Nhiêu Tiền ? Giá Yến thô trên thị trường hiện nay là bao nhiêu? Tổ Yến thô và các xử lý là những thắc mắc mà khách hàng đang quan tâm. Dưới đây LongYen sẽ giải đáp cũng quý khách.
Yến Thô là gì?
Chắc hẳn không ai còn xa là với Yến Sào, 1 trong những thực phẩm quý hiểm từ ngàn xưa.
Vậy Yến thô hay là tổ yến nguyên bản hiện nay được thu hoạch trực tiếp từ nhà yến hoặc đảo yến, chưa qua quá trình làm sạch kỹ càng. Đây là dạng tổ yến gân như nguyên sơ còn giữ nguyên hình dáng tổ và chứa lông chim, bụi bẩn, tạp chất tự nhiên…
Đặc điểm của yến thô
- Gần như giữ nguyên hình dạng tổ như khi còn bám trên vách.
- Có mùi thơm tự nhiên, dễ nhận biết yến thật.
- Chứa khá nhiều lông yến và tạp chất, nên cần nhặt sạch thủ công trước khi chưng.
- Thời gian sơ chế lâu hơn yến tinh chế (khoảng 30–60 phút tùy người).
- Giá yến thô cơ bản sẽ rẻ hơn so với yến tinh chế (tùy loại).
Một số yếu tố ảnh hưởng đến giá yến thô
-
Độ sạch của yến (ít lông, ít tạp chất hay chưa xử lý gì cả)
-
Kích cỡ tổ và màu sắc (trắng, hồng, huyết yến…)
-
Nguồn gốc (yến nhà hay yến đảo)
-
Thương hiệu và độ uy tín của nơi bán
Vậy 1 Lạng Yến Thô Bao Nhiêu Tiền?
Giá 1 lạng yến thô (tức 100 gram) con phụ thuốc vào nhiều yếu tố như: nguồn gốc và thương hiệu, hình dạng, khu vực khai thác… dưới đây là giá bán Yên Thô hiện nay do Long Yến cung cấp:
Cách sơ chế yến thô đúng cách
Chuẩn bị sơ chế Yến Thô
-
Tổ yến thô (tổ nguyên chiếc)
-
Thau/chén sạch
-
Nhíp nhặt lông
-
Rây lọc (loại mắt nhỏ)
-
Tô nước sạch
-
Dụng cụ lọc (khăn lọc, ray lưới mịn…)
Các bước sơ chế Yến Thô
Bước 1: Ngâm yến
Ngâm tổ yến trong nước lạnh hoặc nước lọc nguội khoảng 1 – 2 tiếng (tuỳ vào độ dày tổ).
Khi yến mềm, dùng tay tách nhẹ các sợi yến ra.
❗ KHÔNG ngâm nước nóng vì sẽ làm mất dinh dưỡng và khiến yến bị nhão, bở.
Bước 2: Tách và rũ sợi yến
Dùng tay nhẹ nhàng rũ yến ra thành từng sợi trong thau nước.
Lúc này, bạn sẽ thấy lông và tạp chất bắt đầu nổi lên.
Bước 3: Nhặt lông thủ công
Dùng nhíp sạch nhặt lông và tạp chất còn bám trong yến.
Có thể đặt yến lên rây lọc mắt nhỏ, để dễ thao tác.
💡 Mẹo: Dùng đèn pin chiếu dưới rây lọc giúp dễ thấy lông tơ nhỏ.
Bước 4: Lọc và rửa sạch
Sau khi nhặt lông xong, rửa yến lại 1–2 lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi và tạp chất.
Bước 5: Để ráo hoặc bảo quản
Sau khi làm sạch, bạn có thể:
Dùng ngay để chưng
Hoặc để ráo nước, rồi bảo quản trong ngăn mát (dùng trong 1 tuần) hoặc cấp đông (dùng trong 1–2 tháng)
📌 Lưu ý khi sơ chế yến thô:
Tuyệt đối không dùng nước nóng, muối hoặc nước rửa gì khác.
Nhặt lông tỉ mỉ để đảm bảo tổ yến sạch sẽ, không bị tanh hay lợn cợn khi ăn.
Dụng cụ phải vệ sinh sạch trước khi dùng
Xem Thêm Giá Tổ Yến Thô
